Purée de Musquée à la tomate

Purée de Musquée à la tomate
Plat principal

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de Musquée de Provence
  • 1 kg de tomates
  • Echalotes
  • Persil
  • Beurre
  • Gruyère
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez, coupez et épépinez les légumes en petits dés
  2. Faites-les cuire à la vapeur avec les échalotes émincées et le persil
  3. Salez, poivrez
  4. Mixez le tout afin d'obtenir une purée
  5. Lorsque la purée a la consistance voulue, ajouter un peu de beurre et du gruyère
  6. Dégustez chaud

Cuisson : 20 minutes | Préparation : 20 minutes Imprimer

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