Patidou

Un des produits les plus précoces, après le patisson, à découvrir début Juillet, le patidou est une courge coureuse aussi appelée "Sweet Dumpling".

Carte d'identité du Patidou

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: concave côté pédoncule avec des côtés arrondis très marqués
•Couleur: ivoire avec des striures de couleur vert ou orange
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût de noisette ou encore de patate douce
•Utilisation: comestible ou décorative
•Côté culinaire: farci, cru râpé à la vinaigrette, frit, soufflé, à la vapeur...

Patisson

Carte d'identité du patisson

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita pepo
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: applatie et dentelée
•Couleur: jaune, blanc avec ou sans bande verte
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût d'artichaut
•Utilisation: comestible ou décorative
•Côté culinaire: farci, ou juste cuit en rondelle dans de l'huile, dans des galettes associées avec de la pomme de terre, en potage ...

Fiche technique de la Rhubarbe

Carte d'identité de la rhubarbe
•Famille: Polygonacées
•Saison: Printemps-été
•Forme: sa tige est longue
•Couleur: Commence par rouge et s'estompe vers le vert
•Saveur: acidulée et fruitée
•Utilisation: comestible mais attention à la feuille qui est toxique
•Côté culinaire: Mousse, glaçe, tarte, crumble, jus de rhubarbe, vinaigre, farce

Nous les commercialisons de deux manières : en vrac ou en botte de 1kg: