Verte Vallée

 

Elle est une entreprise familiale créée en 1995 à Rilly sur Vienne, dans la Vallée de la Vienne.

Elle propose la vente de haricots verts, de courges et de rhubarbe aux distributeurs et aux grossistes.

En 1995, le haricot vert fût le premier à être commercialisé. Il est devenu un légume de base dans la cuisine française et est le légume le plus apprécié par les enfants.

En 1999, nous fûmes pris par le "virus" des cucurbitacées et nous nous lançâmes dans la production de quelques espèces.
A ce jour, Verte Vallée est capable de produire une trentaine d'espèces comestibles et une dizaine d'espèces non comestibles parmi lequels nous retrouvons "nos légumes oubliés".

En 2018, nous nous lançâmes dans la production de la rhubarbe, peu connue des plus jeunes et pourtant celle ci se cuisine de multiples manières. Vous retrouverez ici, des recettes qui vont vous "réveiller les papilles".

Petite nouveautée 2019: Verte Vallée commercialise pour la première fois une partie de ces produits sous le label "Zéro Résidu de Pesticide"

Ce site est à votre disposition pour vous faire découvrir nos produits ainsi que des idées recettes pour varier vos petits plats afin de vous familiariser avec ces légumes d'autrefois.

 

Nos produits de saison

illustration Patisson

Patisson

 

Carte d'identité du patisson

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita pepo
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: applatie et dentelée
•Couleur: jaune, blanc avec ou sans bande verte
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût d'artichaut
•Utilisation: comestible ou décorative
•Côté culinaire: farci, ou juste cuit en rondelle dans de l'huile, dans des galettes associées avec de la pomme de terre, en potage ...

 

illustration Jack O'Lantern

Jack O'Lantern

 

 

 

 

 

Carte d'identité de la citrouille d'halloween ou "Jack O'lantern"

  Type: légumes décoratifs
  Famille: Cucurbitacées
  Origine: Amérique
  Saison: Hiver
  Forme: sphérique et un peu allongés
  Couleur: Orange clair
  Utilisation: décorative ou consommer les graines grillées

 

 

 

Au niveau du conditionnement, les Jack O'lantern sont vendues en box de 25 pièces, en colis bois ou colis IFCO:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voici quelques idées de Jack O'Lantern scultées et creusées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

illustration Galeuse d'Eysine

Galeuse d'Eysine

Carte d'identité de la Galeuse d'Eysine

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita maxima Duchesne
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: très volumineuse et ronde
•Couleur: rose couverte de grosse verrues qui sont en fait des cicatrices
•Saveur: douce et sucrée
•Côté culinaire: potage, gratin, purée, gateau ...

Il faut savoir qu'elle est sans doute peu avenante mais très savoureuse

 

illustration Sucrine du Berry

Sucrine du Berry

Ancienne variété régionale, cette courge coureuse connaît depuis peu un regain d'intérêt.

 

Carte d'identité de la sucrine du Berry

•Type: légume
•Famille: Cucurbitacées Cucurbita moschata
•Origine: Amérique
•Saison: Hiver
•Forme: en forme de poire
•Couleur: beige ou vert
•Saveur: douce et sucrée avec un léger goût de melon
•Utilisation: comestible
•Côté culinaire: tarte, en gratin, flan, quiche ...