Purée de Butternut

---

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 gr de pommes de terre
• 1 kg de Butternut
• du thym et du laurier
• beurre
• crème fraîche
• sel, poivre

Préparation :

• Lavez, épluchez et coupez vos pommes de terre en petits dés et faites-les cuire à la vapeur avec du thym et du laurier
• A part, lavez et faites cuire la Butternut entière à la vapeur. Lorsqu'elle est suffisamment tendre, laissez-la refroidir, coupez-la en deux et épépinez-la
• A l'aide d'une cuillère, récupérez la chair que vous mélangerez à votre purée de pommes de terre
• Passez vos ingrédients au presse purée ou au robot
• Rajoutez de la crème fraîche, du beurre, le sel et le poivre à votre convenance
• Servez chaud ou réchauffez au micro-ondes

---