Musquée de Provence panée

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Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 gr de Musquée de Provence
• 1 grand verre de chapelure
• origan
• 3 oeufs
• 60 gr de parmesan
• huile d'olive

Préparation :

1. Couper la Musquée en tranches de 2 cm d'épaisseur
   Saler et poivrer
   Battre les oeufs dans une assiette et y mettre le parmesan
   Dans une autre assiette, mélanger la chapelure et l'origan
   Tremper les tranches dans les oeufs battus puis dans la chapelure et les faire cuire 5 mn au four ou à la poêle

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