Recettes rhubarbes ici                                                                         Recette courges ici

Chacune de nos recettes ont été faites avec beaucoup d'amour et ont régalées nos invités, notre famille ou encore nos collèges. Et vous pouvez me croire que pour déguster les desserts à la rhubarbe, tout le monde étés présent au rendez-vous du café !

Dites au-revoir à l'alimentation fade et monotone, voyagez avec moi à travers nos différentes recettes salées comme sucrées. Toutes les photos viennent de nous et ont pour objectif de vous faire lécher les babines.

N'hésiter pas à faire remonter vos remarques, à nous partager vos recettes et très bon appétit !

 

Recette au hasard

Raviolis à La Buttercup

Raviolis à La Buttercup

Ingrédients pour 8 personnes :
Pâte: 200 gr de farine.1/2 cuil. à café de sel. 2 oeufs. 2 cuil. à soupe d'huile.
Garniture:
250 gr de chair de Buttercup.
1 oignon
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de thym séché.
8 cuil. à soupe de bouillon cube
6 olives noires
60 gr parmesan râpé
vinaigre balsamique
sel, poivre.
Sauce:
200 gr de crème de crème fraîche
sel, poivre
1 cuil. à soupe de beurre
1 blanc d'oeuf
farine
thym

Préparation:

Préparer la pâte et laisser reposer 30 mn. Couper la Buttercup et l'oignon en dés.
Les faire revenir dans l'huile avec le thym. Verser le bouillon et laisser cuire 10 mn.
Battre jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Incorporer les olives hachées et le parmesan. Rectifier l'assaisonnement avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Laisser refroidir. Garnir la pâte de petits tas de purée de Buttercup en formant les raviolis. Réserver le reste pour la sauce. Mélanger le reste de purée avec la crème fraîche. Faire réduire à la casserole quelques minutes.
Saler et poivrer.
Faire cuire les raviolis 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Egoutter. servir couverts de sauce et parsemés de thym.